תבשיל קייל ממולא
זה מתכון לקדרה מאוד טעימה, פעם קצת קדרה שונה עם כרוב סוויווי, שתמיד אני אוהבת להכין ושאותה הייתי רוצה להמליץ לכולם.
מרכיב
(4 מנות)
- 750 גרם תפוחי אדמה מבושלים
- 1 כרוב סאווי
- מלח
- 2 בצל
- 2 שיני שום
- בערך 2 כפות חמאה
- 500 גרם בשר טחון (מעורבב עם חזיר או מעורבב כרצונך)
- 2 ביצים
- קצת חמאה לתבנית
- מלח, פלפל, קימל, אבקת פפריקה
- ידיות של חמאה
הכנה
- תפוחי האדמה מבושלים בצורה הטובה ביותר יום קודם.
- מקייל מורידים תחילה את העלים החיצוניים, ואז לוקחים כמה שיותר עלים כדי לפרוש תבנית מעין תבנית או תבשיל קדירה. המדרסים נחתכים מעט בנקודה העבה ביותר. לאחר מכן מניחים את העלים במנות למשך כדקה במים רותחים רותחים ומקררים אותם מייד, כך שהצבע והוויטמינים ישמרו טוב יותר.
- כעת מחוממים את הצורה ומרופדים עם כרוב הסאבוי הסומק כך שהם מכסים את הקרקעית ושרדו בחלקה העליון (ראו תמונה 1 + 2).
- את שאר הכרוב הסאבווי חותכים לרצועות קטנות ברצועות עדינות, בצל ושום ומאדים יחד עם מעט חמאה במחבת, מתבלים במלח, פלפל, כמון ופלפל ואז נותנים להתקרר מעט.
- בינתיים, תפוחי האדמה המבושלים והקלופים נחתכים לקוביות קטנות ומערבבים היטב עם הבשר הטחון והביצים, ואז מתבלים גם במלח, פלפל, כמון ואבקת פפריקה ומעורבבים עם תערובת החזיר הסקרווי המצוננת.
- מורחים מסה זו באופן שווה על עלי הכרוב הסאבווי שבתבנית, החלקו את פני השטח וכסו את קצות העלים הבולטים כך שהמלית מכוסה לחלוטין. ואז מורחים עליו עוד מעט פתיתי חמאה והכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש לתנור של 180 מעלות.
לאחר כ- 60 דקות של זמן אפייה הקדרה מוכנה לצריכה.
לאחר מכן ניתן לחתוך אותו לחתיכות כמו פשטידה, ורוטב עגבניות או בכמל מסתדר עם זה טוב מאוד.
אני מאחל לך תיאבון די טוב!
