אפל-שזיף עם ריבת אוכמניות
שלשום רציתי להכין ריבה משזיפים טריים שנקטפו מהגן. לרוע המזל בעלי לקח ללא ידיעה יותר ממחצית מדלי השזיפים שלי לעבודה.
אז הרהרתי איך אני עדיין מגיע לריבה שלי והסתכלתי על הסל המלא בתפוחים על שולחן המטבח. קיבלתי גם כוס אוכמניות בר מהמרתף ולבסוף התחלתי:
עבור 4 כוסות אתה צריך:
כ- 600 גר 'תפוחים מגוררים ללא קליפות
כ- 600 גרם שזיפים, חתוכים וחתוכים קטנים
1 כוס אוכמניות, מסננים היטב
מיץ לימון
1 נק 'Gelierzucker 3: 1
תן את הפירות בסיר גדול ומחית דק (אם אתה אוהב אותו גושית אתה יכול לדלג עליו). לאחר מכן מוסיפים את מיץ הלימון ואת הסוכר המייבש ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב. אחרי כשלוש דקות של זמן בישול והרבה ערבוב (היזהר, זה מאוד מבעבע - אז סיר גדול!) הריבה מוכנה!
כעת תקנו את הכל בצנצנות ריבה מחוממות מראש (אני נותן להם לשכב במים חמים ולהחזיר אותם רגע לפני שהם ממלאים שוב) והדביקו את המכסים. מעולם לא הנחתי את המשקפיים על הראש, זה עובד בלעדיו.
ואיך זה? מעולם לא חשבתי, אבל את הגרסא הזו אהבתי אפילו יותר טוב מאשר רק שזיף טהור! כשבעלי חזר מהעבודה, הודיתי לו - בחיים לא הייתי חושב כך!
