עוגיות שוקולד צ'ילי
אם אתם אוהבים שוקולד מריר עם צ'ילי או אוהבים שוקולד חם עם צ'ילי - שילוב טעים, אני חושב - (אבל זה גם עניין של טעם, וכמובן שאי אפשר להתווכח על טעם!), שעבורו היה לי טיפ.
חשבתי שצריך לנסות את זה עם עוגיות שוקולד - והתוצאה ממש טעימה! הנה המתכון שלי לכל מי שנמצא במצב רוח לאפות הפעם, אני רק יכול להמליץ עליו וזה גם מאוד קל ומהיר!
לכ 20 חתיכות שאתה צריך:
- 100 גרם חמאה
- 50 גרם סוכר
- 125 גרם קמח
- כפית אבקת אפייה
- 2-3 כפות קקאו
- בערך חצי כפית פתיתי צ'ילי טחונים דק (יש למשל כטחנת תבלינים בחנות הדיסקאונט).
וככה זה עובד:
ראשית מחממים את התנור לחום של 175 עד 180 מעלות.
מקציפים את החמאה הרכה עם הסוכר עד לקצף, ואז מערבבים את הקמח עם אבקת אפייה, אבקת קקאו ופתיתי צ'ילי ומערבבים בהדרגה לקצף עד שנוצר בצק חלק. לאחר מכן משתמשים בו ליצירת כדורים קטנים בידיים לחות. אלה מונחים על מגש מרופד בנייר אפיה (בבקשה אל תכניסו חזק מדי!) ולחצו מעט שטוחים (יתכן עם גב מזלג לח, מה שנותן דפוס יפה).
עכשיו אופים אותו בתנור ואופים כ-15-20 דקות. ואז מוציאים ומאפשרים להתקרר לפחות חמש דקות (עדיף קצת יותר זמן) על הצלחת, מכיוון שהם עדיין די שבירים, ואז אפשר להתקרר לחלוטין על מתלה תיל. אם תרצו תוכלו לאבק אותו בסוכר הדובדבן.
