קצה הרינג (דג מלוח)
זמן
זמן הכנה כולל: 30 דקות.
ארוחה טיפוסית שניתן להגיש היטב בימי שישי ובעיקר טעימה לאבא וארוסתי.
מספיק ללכת עם תפוחי אדמה, תפוחי אדמה צלויים או לחם שחור עם חמאה.
מרכיב
- 800 גרם פילה עוף
- 3 בצל בינוני
- תפוח חמוץ אחד (למשל, בוסקופ)
- 1 כף מיץ לימון
- 1 גרקין גדול או 2 קטנים
- 100 מ"ל חומץ יין לבן
- 3 גרגירי פלפל
- 6 זרעי חרדל
- 2 עלי דפנה
- 1/8 ל שמנת חמוצה וקצפת
הכנות
- חותכים את פילה המטה לחתיכות של 2-3 ס"מ.
- קולפים את הבצלים, חותכים שניים לטבעות, והשלישית לקוביות קטנות.
- חתוך תפוח ללא מעטפת ליבה בשמיניות. מפזרים מיד מיץ לימון כדי שלא ישחימו.
- מסננים מלפפון בקצרה ואז חותכים לפרוסות דקות. הכל צריך להיות חתוך בעובי של 4 מ"מ.
הכנה
- מרתיחים בסיר את החומץ עם גרגירי פלפל, זרעי חרדל, קוביות בצל ועלי הדפנה. ואז מורידים מהאש ומניחים להתקרר ולהסיר את התבלינים (אפשר גם לתת אותם בשקית תה לבישול).
- מערבבים את החומץ מקורר עם השמנת החמוצה והשמנת המתוקה.
- מערבבים הכל יחד בכלי עם מכסה.
- תנו לכל העניין להשרות במקרר למשך יומיים.
תיהנו מארוחה!
