דגים אפויים עם קרם פרמזן זרעי פשתן על עלי תרד
זמן
זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: 40 דקות.
זמן הכנה כולל: 50 דקות.
עבור מנה זו יש פילטים מתאימים של סלמון אלסקה, דג קור (דג דגי), אדמונית, סלמון, טילפיה, פנגסיוס ... איזה דג שתבחר תלוי בטעם שלך ובמודעות הסביבתית ולא כל מין דגים צריך להיות בצלחת ,
מרכיב
(4-6 נפשות, תבשיל קדירה גדול)
- פילה דגים קפוא 1 ק"ג לבחירתך (רצוי גם תוצרת טרייה)
- 2 בצלים עבים
- 2 שיני שום
- שקית אחת (750 גר ') תרד עלה TK קצוץ גס, מופשר (תרד טרי (אופציונלי)
- 1 כוס קרם פרש
- 1 כוס שמנת
- 2 חבילות (150 גרם) גבינת שמנת (עשבי תיבול, צ'ילי או שום)
- 5 כפות חרדל (חרדל צמחי מרפא)
- 150 גרם פרמזן מגורר
- 100 גרם זרעי פשתן טחונים
- פלפל, מלח,
- תבלין דגים או תערובת משלך של מרכיבים אלה: פלפל, רוזמרין, שמיר, לאהוב, פטרוזיליה, אבקת בצל, מלח וזרעי חרדל
- קצת שמן לתבנית ותבנית
- אגוז מוסקט מגורר
הכנה
צעד אחר צעד מדריך:
מנקים את השום והבצל, חותכים לחתיכות / פרוסות / קוביות ומטגנים מעט שומן בטיגון.
ברגע שהבצל משחים קלות, מוסיפים את התרד הסחוט שהופשר, מתבלים בפלפל, מוסקט ומלח, מוסיפים לבצל ומבשלים על אש נמוכה כ -15 דקות.
בינתיים משמנים קלות תבשיל קדירה גדול, מוסיפים את מסת התרד לכלי הקדרה. טפטפו את הדגים שהופשרו ויבשו את תבלין הדגים או את תערובת התבלינים שצוינו באצבעותיכם בזהירות בפילי הדגים / שפשפו. הניחו את פילה הדגים על מסת התרד.
קרם פרש, גבינת שמנת, חרדל ושמנת למסה שמנת. שופכים את המסה על הדג.
מערבבים את הפרמזן עם זרעי הפשתן, ומפזרים מעליו.
אופים בחום של 200 מעלות למשך 25 דקות.
סלט עגבניות עם הרבה בזיליקום טרי ומחית תפוחי אדמה תואמים את הקדרה הזו היטב. הרוטב מיוצר במהלך האפייה ונלקח מכלי הקדרה.
