סלמון במיטת הירקות
קח את הדגים - צלולים
בערך 200 גרם לאדם
עבור מיטת הירקות אנו זקוקים:
שומר 1 (וזה מאוד חשוב)
1 בצל ירקות
2 עגבניות
2 גזר
מקל סלרי 1
3 בהונות של שום
לרוטב:
ציר ירקות
יין לבן
קרם פרש או קרם
לימון
מי אוהב עשבי לימון?
משהו חרדל
בוא נלך:
ראשית, שחרר את הדגים מכל עצמות קיימות, עצם יחידה יכולה לקלקל את ההנאה והעצם הופכת לנושא שיחה (חיוך).
ממליחים ומפלפלים משני הצדדים, מוסיפים מעט מיץ לימון ומניחים בצד.
עכשיו אנו דואגים לירקות:
חותכים שומר לחתיכות קטנות
חצאי את הבצל ואז חתכו לטבעות "חצי"
קוצצים שום קטן
חותכים גזר לפרוסות דקות
עגבניות לקוביות, מי שרוצה יכול לעור אותן לפני כן
חותכים סלרי לחתיכות קטנות
עכשיו הכל נחתך ומוכן, ונוכל להתחיל. עכשיו הכל הולך מהר מאוד.
הוסף שמן במחבת צלייה או בתבנית גדולה. מטגנים מעט את הבצל, ואז מוסיפים את השום, מוסיפים שומר, סלרי וגזר, מערבבים היטב. שופכים את היין והמרק, מתבלים לפי הטעם, מבשלים, מרתיחים את העגבניות לאחר חמש דקות, ומבשלים שוב. הירקות עדיין צריכים לנשוך. אחרי חמש דקות נוספות מוסיפים את השמנת או הקרם פרש וטועמים את הרוטב - משהו חסר, טהור.
עכשיו הניחו את הדגים על מצע הירקות מכסים אותו ותנו לבשל כמה דקות, הדג מבושל, האוכל מוכן.
יש אורז או סתם בגט כדי "לבשל" את הרוטב. סלט טרי, אולי עולש (מעורבב במלח, פלפל, חומץ, שמן, מיץ לימון, חרדל ושמנת), לא יכול להזיק.
