פרוטי די מארה בקרם עשבים
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה.
אנחנו אוהבים דגים ופירות ים בכל הווריאציות וכך היה היום פרוטי די מארה ותגיאטלה צבעונית.
זה למרות רוטב השמנת לארוחה קלה, הטעם מאוד טוב במיוחד בזמן מזג אוויר חם מאוד, מבלי להכביד על הבטן יותר מדי. אני באמת יכול להמליץ לבשל את המנה, זה בטח יהיה טעים מאוד.
רכיבים לשני אנשים
- 400 גר 'פרוטי די מארה (היו לי סחורות TK)
- 150 גרם שמנת
- 150 מ"ל יין לבן
- פטרוזיליה חלקה קצוצה
- שמיר קצוץ
- 2 - 3 שיני שום קצוצות
- 1 עד 2 שאלוט
- 150 גרם תגליאטל
הכנה
- מחממים את החמאה המבהירה במחבת ומטגנים את שאלוט עד שהם מזוגגים.
- כעת מוסיפים את פירות הים לבצל בשומן החם ומחממים תוך ערבוב מדי פעם עד שהנוזל כמעט מתאדה.
- ואז להוסיף את השום הקצוץ, השמיר הקצוץ והפטרוזיליה הקצוצה למחבת ולערבב היטב עם פירות הים.
- עכשיו הכל מנוקד ביין הלבן ויוסיפו לו מלח צמחים, פלפל וקמצוץ אגוז מוסקט.
- כעת יוצקים את השמנת וכעת ניתן לבשל על אש בינונית.
- בינתיים, בטח מי האטריות ירתחו, הם יומלחו והאטריות יתבשלו אל דנטה למשך 8 - 10 דקות.
- ואז מסננים את הפסטה, ממיסים מעט חמאה בסיר ומוסיפים את קמצוץ המוסקט.
- עכשיו הנודלס נכנסים, רק מערבבים ואפשר לעשות את זה.
הוא טעים יין לבן חצי יבש ומקורר היטב.
תיהנו מארוחה!
