מרק קרם אספרגוס טרי
זמן
זמן הכנה כולל: 30 דקות.
מרכיב
לכ -4 אנשים
- 500 גרם אספרגוס (או יותר)
- ציר ירקות מגורען
- מלח, פלפל, מוסקט
- אמין ירח קלאסי
- 50 גר 'חמאה
- 2 חלמונים
הכנה
- שוטפים אספרגוס היטב, מקלפים, חותכים לחתיכות באורך של כ -2 ס"מ.
- הרתיח קודם את המים - ואז הניח להם להתבשל כ 10 דקות. מניפה פגזים מהמים. במים זה ואז משטים את חתיכות האספרגוס עם המרק הגרעיני למשך כעשר דקות (עד שהאספרגוס רך).
- קשרו קלות עם מונדמין. מוסיפים חמאה. מערבבים חלמונים עם מעט חלב ומוסיפים. מביאים לרתיחה לזמן קצר - סיימו!
