רולדת חלב טעימה ללא ביצה
זמן
זמן ההכנה: שעה 15 דקות
זמן בישול או אפייה: 25 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה 40 דקות.
יש לי מתכון לסוסות מתוקות, לחמניות חלב, אווז מרטין או חפזופף לגמרי בלי ביצה.
מצרכים לבצק
- 1000 גרם קמח 550
- 500 מ"ל חלב חם
- 2 קוביות שמרים טריים
- 150 גר 'חמאה
- 80-100 גרם סוכר
במידת הצורך, לקישוט / קישוט
- צימוקים
- ריבת משמש
- סוכר
הכנת בצק
- שים קמח בקערה ויוצרים קערה. ממיסים את השמרים בחלב חם ומוסיפים. מוסיפים את הסוכר והחמאה. ללוש את הבצק היטב לבצק חלק. אני ממליץ לעשות זאת ביד.
- מכסים אותו במקום חמים למשך 30 דקות (אופטימלי: 50 מעלות צלזיוס בתנור). ואז לוש ולכסות מכוסה שוב למשך 30 דקות.
- ללוש שוב ואז מהבצק יוצרים כדורים (או מחלקים את הבצק לשתי צורות קופסא) ומחממים את התנור בינתיים לכ 180 - 190 מעלות צלזיוס.
- אופים את הלחמניות בצלחת האמצעית (הסוסות בשליש התחתון) למשך 20 - 25 דקות.
- את הלחמניות החמות עדיין ניתן לצבוע בריבת משמש וז. ב 'מפוזר סוכר ברד. לחלופין ניתן להוסיף גם בצימוקים צימוקים או שקדים.
בהצלחה ורעב טוב!
