טוסט לוקולוס
מנה קטנה וטעימה מהמסעדה "קופנהגן" לצערי שאינה קיימת עוד בברלין בקו-דאם. לא המתכון המקורי, אבל ככה בישלתי אותו.
מרכיב
- 4 סטייקי חזיר רזים קטנים
- חמאה, שמן או מרגרינה
- מלח, פלפל
- 4 אפרסקים סחוטים מהפח
- 300 - 350 מ"ל רוטב ברנאיס (מהאריזה או תוצרת בית)
- 4 פרוסות לחם קלוי
ככה זה עובד
- מטגנים במחבת עם שומן את 4 סטייקי החזיר הקטנים ואז מתבלים במלח ופלפל. בינתיים, מסננים את האפרסקים המשומרים. מחממים את רוטב הברנז '. פרוסות טוסט טוסט.
- שים את פרוסות הטוסט על מגש אפייה. שים סטייקים על פרוסות הטוסט. ואז הניח את חצאי האפרסק המרוקנים על הסטייקים ומעטה עם ברנז 'המחומם.
- כל העניין אפוי עכשיו בקצרה מתחת לגריל התנור שחומם מראש (צהוב זהוב, לא ארוך מדי!)
- מחלקים על הצלחות, מקשטים לפי הטעם וליהנות!
