Winzer סיר בתנור
זמן
זמן הכנה כולל: שעתיים 45 דקות
מרכיבים והכנה
- קוביות 800 גר 'כתף חזיר ללא גבס ועצמות. 3 שיני שום ללחוץ. מגלגלים חבורה של מרק ירוק.
- מערבבים את הבשר, השום, הירקות, מעט פטרוזיליה וטימין, 2 עלי דפנה, מעט כוסברה טחונה עם מלח ופלפל וחצי ליטר ריזלינג. תן לזה להתבשל במקרר ליום אחד.
- קולפים 1.5 ק"ג תפוחי אדמה וחותכים לפרוסות, קוביות 2 בצל.
- חותכים 4 גזר גדול ושני כדורי סלק, כמו גם 2 פרוסות בשר.
- מסננים את הבשר ותפסו את המרינדה.
- להניח סיר גדול עם תנור או תבנית צלייה עם פרוסות בייקון, להניח את תערובת הבשר לסירוגין עם תפוחי אדמה, בצל, גזר, סלק ותפוחי אדמה מרופדים, השכבה העליונה צריכה להיות תפוחי אדמה.
- יוצקים על המרינדה. מכסים בחום של 200 מעלות או תחתון או 175 מעלות אוויר המסתובבים, תבשיל כשעתיים.
- כ 3 דקות לפני סיום הבישול, הסר את המכסה וסיים את הבישול. אל תערבבי!
- מגישים עם בובת שמנת חמוצה.
כדי למנוע דיון מיותר:
כשילדים אוכלים, אני מרפה ליין. במקום זאת, קחו מרק ושפכו לכל היותר לגימה של יין למרינדה.
התבשיל מספיק ל 6 אנשים. זה נהדר כארוחת ערב מכיוון שניתן להכין אותו היטב.
