ירקות שורש מגורדיים - בריאים וטעים!
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 40 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה 10 דקות.
רק לאחרונה גיליתי בסופרמרקט שלנו שקית של 1 ק"ג עם תערובת ירקות שורש (ארץ המוצא: דנמרק). אריזה זו הכילה נתיבות, שורשי פטרוזיליה, גזר וסלק.
זמן קצר החלטתי שלקחתי כל כך חבילה וניסיתי את אותה העת מהמתכון הזה. זו הייתה מנה טעימה מאוד, צמחונית (או אפילו טבעונית? - אני לא יודעת כל כך בדיוק). בכל מקרה בריא מאוד!
מרכיבים ל 3-4 מנות
- 500 גרם תפוחי אדמה
- 500 גרם סלק
- 200 גרם גזר
- 300 גר 'pastnips
- 150 גרם שורשי פטרוזיליה
- בערך 2 כפות שמן זית
- 3 כפות דבש
- מיץ תפוז 1
- כפית מיץ לימון
- תבלינים: פלפל, מלח, אבקת ג'ינג'ר, הכנת תבלינים פלפל צ'ילי, קימל, מעט אגוז מוסקט
- עשבי תיבול (טריים או קפואים): כמה עלי מרווה, פטרוזיליה, עירית, שמיר (כמו שאתה רוצה)
- קצת גבינה מגורדת
הכנה
זה קל!
התנור מחומם מראש לחום של 200 מעלות תחתון.
שלב 1: הכן תפוחי אדמה וסלק
ראשית, קילפתי את תפוחי האדמה ואת הסלק (באחרון, בהחלט צריך ללבוש כפפות חד פעמיות!), חתכתי לקוביות או חתיכות גדולות, ואז הכנסתי מים מומלחים רותחים והרתחו כ-8 עד 10 דקות.
שלב 2: יוצקים תפוחי אדמה וסלק
שלב 3: הכן את שאר ירקות השורש
קילפתי גם את יתרת ירקות השורש וחתכתי אותם לחתיכות / פרוסות קטנות.
שלב 4: הכינו את כל הירקות לתבשיל הקדרה
ואז, בקערה, ערבבתי שמן זית, דבש, מיץ תפוזים ולימון, הפכתי את כל נתחי הירקות, הכנסתי לתבנית, הוברשתי בשמן והתבלתי בפלפל, מלח, ג'ינג'ר, פלפל צ'ילי, כמון ואגוז מוסקט.
שלב 5: אופים ירקות
עכשיו המשכנו בערך 40 דקות על המעקה התחתון בתנור שחומם מראש. זהו!
אז פיזרתי את ירקות השורש המגורדים עם עשבי התיבול וגרדתי קצת גבינה, טעים מאוד!
זה מתאים מאוד לסלט טרי (למשל חסה כבש או טיל).
אני מאחל לך תיאבון טוב!
