כופתאות סולת אפויות - הכנס מרק
כופתאות הסולת האפויות הן אחת Suppeneinlage מתוך ספר המתכונים של סבתא שלי. הם קלים לביצוע, אך כדאי לאפשר קצת זמן - כמו לכל תוספות המרק הביתיות. המתכון נותן כמאה כיסונים קטנים, שמתאימים גם מאוד להקפאה. כמובן שאם זה יותר מדי עבורך, אתה יכול לחצות את כמות המרכיבים.
הביאו ליטר חלב אחד עם מלח ואגוז מוסקט, הסירו אותו מהאש ומערבבים פנימה 500 גרם סולת חיטה דורום. בעזרת מערבל הידיים במסה החמה עדיין מערבבים 8 ביצים וצרור עירית או פטרוזיליה. אפשר למסה להתקרר מעט.
מחממים הרבה שמן במחבת גדולה. מהמסה, בידיים רטובות יוצרים כופתאות קטנות וצולים בשמן חם עד להזהבה, והופכים אותה מספר פעמים.
מסננים היטב את כופתאות הסולת על קרפ מטבח. מכניסים לסיר רותח לפני ההגשה ומשאירים כעשר דקות.
אנחנו אוהבים לאכול את כופתאות הסולת האפויות מעורבבות בכופתאות הכבד, ביסקוויטי המרק וירקות המרק במרק בקר טוב.
