פאי תפוחים עם פירורי חמאה פריכים
זמן
זמן ההכנה: 55 דקות.
זמן בישול או אפייה: 35 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה וחצי.
להלן מתכון לעוגת תפוחים עסיסית להפליא עם פירורי חמאה פריכים מהפח שאפיתי אתמול - אחרי זה כל הבית הריח חמאה ותפוחים במשך זמן רב!
מרכיב
לרצפה
- 125 גר 'חמאה
- 120 גרם סוכר
- 1 Pck.Vanillezucker
- 1 קורט מלח
- 3 ביצים
- 250 גרם קמח
- 1 ליטר סודה לשתייה
- 100 גרם שמנת חמוצה
למשטח
- 5-6 תפוחים (בערך 850 גרם)
- 80 גרם צימוקים
- קצת מיץ תפוחים
- קצת קינמון וסוכר
להתפורר
- 300 גרם קמח
- 175 גרם חמאה
- 150 גרם סוכר
- 1 כף שמן
הכנה
- אני כבר הספגתי את הצימוקים בן לילה במיץ תפוחים.
- ראשית, התפוחים נשטפים ומשתחררים מהליבה (לא קילפתי אותם), לאחר מכן חתכו לחתיכות קטנות, זורים מעט קינמון וערבבו עם הצימוקים הספוגים.
- התנור מחומם מראש ל 200 מעלות (חום עליון / תחתון).
- לתחתית הבצק, החמאה החמה עם הסוכר, סוכר הוניל והביצים מוקפצים עם שמנת ידנית, הקמח המעורבב עם אבקת האפייה מנופים עליה בהדרגה ותמיד מערבבים היטב. לבסוף, מערבבים פנימה את השמנת החמוצה.
- ואז הבצק נמרח באופן אחיד על דף מרופד או נייר אפייה ואז מחלקים עליו תערובת צימוקים. ייתכן שתוכל לפזר עליו מעט סוכר אם תשתמש בתפוחים חמוצים.
- עכשיו רק מערבבים את כל החומרים לפירור היטב, מפירורים שנוצרים וזה נותנים על ציפוי התפוחים, ואז זה בתנור החם.
טיפים
- זמן האפייה 30-35 דקות.
- העוגה המוגמרת עשויה להיות מאובקת באבקת סוכר לאחר הקירור.
- כמובן שהעוגה הזו טובה גם עם פירות או פירות יער אחרים.
- ועוד טיפ חם: גם חם ועם מעט קצפת זה כבר פינוק טעים! :-)
