מרק כרובית (ניצול שארית)
שאר כרובית
1/4 ליטר מי בישול קרים מהכרובית
1/4 ליטר חלב
1 כף חמאה
1 כף קמח
מלח, פלפל, מוסקט
פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה: ממיסים את החמאה בסיר, מערבבים את הקמח לחמאה (רוקס בהיר). נטפל במי הבישול הכרובית הקרה ונמלא בחלב. תן לזה להרתיח היטב. אם המרק נהיה סמיך מדי, פשוט מדללים עם מעט חלב. מוסיפים את הכרובית. מלח ופלפל ומתבלים באגוז מוסקט. מגישים עם הפטרוזיליה.
