סלט עולש ותפוז עם בצל סגול
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 5 דקות.
תקופת מנוחה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: 50 דקות.
סלט עם הבדל: זהו מתכון טעים מאוד ומוכן במהירות לסלט עולש בריא ועשיר בוויטמין עם תפוזים ובצל אדום.
מרכיבים ל 2-3 אנשים
- 2 עולש
- 1-2 תפוזים
- 1/2 -1 בצל סגול (לפי הטעם)
- מלח ופלפל
תַחמִיץ
- 2 כפות סוכר
- 2 כפות חומץ יין אדום
- מיץ של 1 תפוז ואולי מעט קליפה שפשפה
- 5 כפות שמן זית או אבוקדו
- או אם אינך רוצה להכין את המרינדה בעצמך, סירופ חומץ פירות - עדיף תפוז. אבל זה גם כרצונו טעם אחר טוב מאוד. השתמשתי בלסמי כתום בדם
הכנה
- חותכים את העולש לרצועות דקות, שוטפים ומסננים.
- קלף או חצה תפוז וחתוך לפרוסות דקות (מיץ שלא נשפך).
- קלף בצל אדום, חצה וחתוך לרצועות עדינות מאוד.
- מסדרים עולש על צלחת / צלחת. מכסים את פרוסות התפוז ואז את פרוסות הבצל.
- מוסיפים את מיץ התפוזים שנאסף ומתבלים במלח ופלפל.
כעת עומדות בפניך שתי אפשרויות: או שאתה מכין את "המרינדה" בעצמך, או שתגיע כמוני לסירופ חומץ מוגמר.
הכינו את המרינדה
- או לקרמל 3 כפות סוכר במחבת / בסיר. מוסיפים את מיץ התפוזים הסחוט, לחלופין מעט קליפות תפוז, וחומץ יין אדום ומערבבים. טורפים את השמן בקצף ומבשלים כמה דקות, מתבלים במלח ופלפל מהטחנה.
- או מחממים כמה כפות של סירופ פירות וחומץ יחד עם כ -3 כפות שמן זית או אבוקדו.
ואז מורחים את המרינדה החמה על הסלט ומשאירים לפחות 30 דקות. ואז תיהנו!
