פשטידת לימון טעימה - אפויה ללא שומן
למעשה, העוגה הזו יוצאת ללא שומן והיא טעימה מאוד.
לבצק צריך 160 גרם קמח, 80 גרם סוכר וביצה 1, קורט מלח, מעט חלב.
ללוש, לצנן.
אם הבצק יבש מדי, הוסיפו אליו עוד חלב.
מרפדים תבנית בצורת קפיץ עם נייר אפיה, מניחים את הבצק המגולגל בין הסדינים, שני שלישים ממנו.
למלית מערבבים 250 גרם שקדים טחונים, מיץ של 4 - 5 לימונים, 120 גרם סוכר.
להפיץ על הרצפה.
מפוררים מהבצק השלישי האחרון, לוש עם חלמון וקצת חלב.
אופים כ -30 דקות עד שהפירורים שחומים בהירים עד 190 מעלות צלזיוס.
לקצפת טעים מאוד, כך שהוא לא נטול שומן מדי. יש גם קצפת עם בקבוק הריסוס רק 30%!
העוגה טעימה לימונית מאוד עם רמזים למרציפן דרך השקדים הרבים.
