מטבל קווארק שום
במעבד המזון או בעזרת מיקסר הידיים מערבבים גבינה מעוגלת עם שמנת במשך כמה דקות במהירות בינונית. הוא מאבד את ה"גרגיריות "שלו והופך רך ומשיי וצמיג (מאוחר יותר מתחזק שוב).
לכל 500 גר 'קווארק 1 עד 2 כפית מהשום שלי בשמן זית או בשמן זית בטעם רק בשום (תלוי עד כמה אתה אוהב את זה), מלח או מלח צמחים לפי הטעם (לא קצר מדי) וכף סוכר ומסודר על ידי ערבוב.
זה קווארק השום הבסיסי שלי, שאני אוהב ליהנות ממנו עם שבבי טאקו. גם לאוכל נא או תפוחי אדמה מעילים, לבשר או דגים בגריל, לטבעות דיונון אפויות - בעיקרון לשימוש כשמנת חמוצה.
ניתן לשנות בעזרת עשבי תיבול שונים לפי הטעם. אבל זה לא הכרחי.
עם זאת, יש להזהיר את סכנת ההתמכרות בהקשר זה. אני לא מתחייב!
