אייס קפה קרם פאי
זמן
זמן ההכנה: 40 דקות.
זמן בישול או אפייה: 40 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה 20 דקות.
מתכון לעוגת קרם קפה טעים וטעים.
מרכיב
- שומן לתבנית
- 6 ביצים
- 150 גרם סוכר
- 150 גרם שקדים טחונים
- 3 כפות פירורי לחם
- חבילה של סודה לשתייה
- ממטרות 50 גרם + 1 כף שוקולד
- 750 גרם קצפת
- 3 נק '
- 2 כוסות סוכר ונילין
- 2 שקיות (40 גר ') או 8 אלפים ערומים של קפה קר קרח אינסטנד = פרפה מנסקפה
- 1 כף פתיתי שקדים
- 1 כף סוכר
הכנה
- משמנים צורת קפיצה 1 (26 ס"מ). הפרד ביציות. מקציפים חלמונים וסוכר בקצף (מערבל) עד שמנת.
- מערבבים שקדים, פירורי לחם + אבקת אפייה ומערבבים. מקציפים את החלבונים עד לקשיחות ומקפלים פנימה 50 גרם ממטרות שוקולד.
- החלק את צורת הקפיץ.
- אופים 175 מעלות בתנור שחומם מראש, וסובב אוויר במשך 35 - 40 דקות. אפשר להתקרר.
- חותכים מכסה של 1 ס"מ מתחתית העוגה ומפוררים אותה. סוגרים בצורת המעיין עם גבול העוגה.
- מקציפים את השמנת עם השמנת וסוכר הוניל עד לקשיחות.
- לבסוף, יוצקים את הקפה הקר. מורחים על קרם העוגה את קרם המוקה ומפזרים את הפירורים. קרה במשך שעתיים.
- צולים 1/2 חבילת שקדים ללא שומן, נותנים להתקרר, מקשטים את העוגה עם השקדים, 1 כף ממטרות שוקולד ואבקת סוכר.
