אטריות מילאניות
מתכון מאמא שלי!
500 גרם פסטה
1 עגבניות קלופות גדולות קלויות (או 2 חבילות מחית עגבניות או 2 פחיות עגבניות פיצה קטנות, או ...)
חזיר לקוביות 200 גרם
1 - 2 פחיות פטריות או טרי
1 - 2 בצל
שום לפי הטעם
1 חתיכת חמאה
רסק עגבניות
תבלינים כמו מלח, פלפל, קורט סוכר, אורגנו, בזיליקום
להרתיח אטריות במים מומלחים.
קוצצים את הבצל והשום ומטגנים במעט שמן. מטגנים איתם את הפטריות וכמחצית מה ham. ואז להוסיף את העגבניות, רסק העגבניות, אולי מעט מים, תבלינים וקצת רתיחה.
כשהאטריות מוכנות, מסננים אותן ומערבבים עם שאר הקערה, אולי כמה עשבי תיבול טריים וחתיכת חמאה. ואז להוסיף את הרוטב ולערבב הכל יחד.
זה מספיק לכ -4 - 6 אנשים, תלוי עד כמה גדול הרעב של מיטממפפר.
