רוטב טונה בהיר - ממש טעים! (4 אנשים)
1 בצל גדול (קצוץ דק)
בוהן אחת של קנוובי (קצוצה דק)
1 כף שמן זית
2 טונה משומר בשמן (במיץ עצמו לא טעם)
1-2 כפות מיץ לימון
1 כפות צלפים
300 מ"ל שמנת
מלח, פלפל, גרוס צ'ילי
מטגנים בצל וידיות עד לזכוכית, מסננים ומוסיפים טונה, מוסיפים מיץ לימון, צלפים ושמנת, מתבלים במלח, פלפל וצ'ילי ומבשלים על אש נמוכה עד שהרוטב מצטמצם וסמיך.
אטריות מחיטה מלאה או אטריות ירוקות ויין לבן טעים ביותר. כמובן - לדעתי - פרמזן מגורד טרי הוא בהחלט אחד מהם.
תהנה בבישול
