עוגת מוס כמוהו סבתא בוק
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: 60 דקות.
עוגת מוס - כמו שסבתא קנתה אותו - טעימה להפליא!
מרכיב
רצפה (מגש אפייה):
- 350 גרם קמח
- 300 גר 'מרגרינה
- 300 גרם סוכר
- 6 חלמונים
- 250 מ"ל שמנת חמוצה
- כפית סודה
- 5 כפות
- אבקת קקאו
לציפוי:
- 6 חלבוני ביצה
- 3 כפות אבקת סוכר (יש שקוראים לה אבקת סוכר)
- 125 גרם שומן קשה (או שומן קוקוס שנקרא)
- אבקת קפה
הכנה
- מערבבים את כל החומרים לבצק יחד ומחליקים על דף בינוני משומן היטב. אופים - תלוי בתנור - בערך 30 דקות, הכינו תמיד מדגם מקל.
- מקציפים את החלבונים עם אבקת הסוכר עד שנוקשה (קמצוץ מלח עוזר לעשות זאת היטב) ומערבבים טיפה את המשקה הקשה שקודם לכן נוזל ואז התקרר שוב.
- מורחים את התערובת הזו על העוגה ומפזרים שכבה דקה של קפה טחון (קפה טחון). הדבר נעשה בצורה הטובה ביותר עם מסננת שיער עדינה. לאחר זמן מה, משטח העוגה הופך לירוק טחב להפליא!
העוגה טרייה מאוד (לפי החלבון / השומן הקשיח) ועסיסית + טעימה (על ידי הקקאו הרבים), טעימה להפליא ודקורטיבית על ידי הקפה "הירוק"!
תגרה שמח!
