עוגת שוקולד אגוזים

זמן

זמן ההכנה: 35 דקות.
זמן בישול או אפייה: 45 דקות.
תקופת מנוחה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה 40 דקות.

עוגת שוקולד האגוזים החליפה את עוגת הגבינה למתכון של סבתא - וזה אומר משהו עם בעלי! אני חושב שזה גם טעים במיוחד!

העוגה הולכת לארוחת בוקר, כקינוח, לקפה אחר הצהריים וכפינוק בערב - וכך אורך החיים הוא נמוך ביותר :-)


עוגת שוקולד אגוז

מרכיב

  • 145 גרם קמח
  • 140 גרם אגוזי לוז טחונים
  • 60 גרם אגוזי לוז קצוצים
  • 1 ליטר סודה לשתייה
  • 2 1/2 ערימות כפיות קקאו
  • 220 גר 'חמאה
  • 5 ביצים
  • 125 מ"ל מים או חלב אגוזים
  • 120 גרם סוכר
  • 1 כוס סוכר וניל
  • 1 קורט מלח

מצופה שוקולד

  • כרצונו

הכנה

  1. מחממים בסיר חמאה, סוכר, סוכר וניל ומים (או חלב אגוזים). הסוכר היה צריך להתמוסס והחמאה הייתה צריכה להיות נמסה. ואז מניחים להתקרר.
  2. משמנים את צורת הקאפקייקס ומפזרים פירורי לחם.
  3. מחממים תנור לחום של 175 מעלות צלזיוס.
  4. הפרד ביציות. בקערה טורפים את החלבונים וקמצוץ המלח עד שהם נוקשים ומצננים.
  5. מנפים קמח, אבקת אפייה וקקאו בקערה. ואז מוסיפים את אגוזי הלוז ומערבבים הכל.
  6. מערבבים במעבד מזון תערובת חמאה מומסת זו, תערובת הקמח וחלמונים.
  7. לבסוף מקפלים בזהירות את חלבוני הביצה הטרופה תחת הבצק.
  8. אופים את העוגה בתנור שחומם מראש בחום של 175 מעלות צלזיוס (חום תחתון / עליון) למשך כ 45 דקות.

מצופה שוקולד


  • מכסים את העוגה הקרה עם ציפוי השוקולד
  • לחילופין, ניתן לאבק את העוגה גם באבקת סוכר

זמן ההכנה: טוחנים באגוזים - כ- 30 דקות

קלוריות: אני לא רוצה לדעת!

טיפ נוסף:

זה לא צריך לבוא חלמון ביצה בצבע לבן ביצה, אחרת זה יכול לקרות שהחלבון אינו נוקשה.

אם אתם לא בטוחים בקשר להכות ביצים, עליכם ראשית לאסוף כל ביצה בקערה קטנה, וכשהיא נקייה מחלמונים, הניחו כל אחת בקערה הגדולה, בה כל 5 חלבוני הביצה מכות נוקשות.

רנטה בן דוד - עוגת אגוזים ושוקולד לפסח | סֶפּטֶמבֶּר 2021