שעועית חמוצה עם בייקון
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 15 דקות.
זמן הכנה כולל: 30 דקות.
היום אני מביא לך משהו מאוד מיוחד ל"נייר "! זו המומחיות של ליפה: שעועית חמוצה עם בייקון.
מזרח וסטפאליה "ליפה" שייכת לנורדריין וסטפאליה. ליפה היא המדינה הפדרלית הקטנה ביותר עם מושב השלטון בדטמולד. אבל גם העיירות היפות למגו, לאגה, באד זלצופלן והקאלטל היפה הן חלק מליפרלנד.
כאן, לפני שנים רבות, למקרה חירום, נמסו שעועית נוצה כמו כרוב כבוש. זה נעשה בעציצים מיוחדים שבהם המכסה, תחת משקל של אבן כבדה, יכול היה להחליק לסיר כדי לסחוט את השעועית. בעזרת מלח התפתח תסיסה של חומצת חלב! השעועית הפכה לחמוצה - ועמידה!
אבל אם אתה רוצה לאכול שעועית חמוצה עם בייקון היום, אתה לא צריך לעשות את העבודה הזו!
שעועית זו סיימה חומציות על ידי חברת זיידל בשקית של 500 גר 'תמורת כ -1 אירו בשוק! "שעועית חותכת שעועית". אבל גם מחברות אחרות. אבל שעועית זיידל הן הטובות ביותר! עכשיו למתכון:
מרכיב
- 2 - 3 שקיות שעועית חמוצה (התחל עם 2 שקיות)
- בערך 5 תפוחי אדמה - תלוי בגודל
- בערך 4 - 5 בצל - תלוי בגודל
- 300 גרם בשר טחון
- זוג מעשנים אחד (נקניק מעושן)
- 1 רצועת בייקון מעושן
- פלפל
- 2 - 3 כוסות מים חמים
- סיר לחץ 1
הכנה
- שים את סיר הלחץ באמצע השולחן.
- 2 הבצלים הראשונים נחתכים כעת בערך ונכנסים.
- עכשיו גם השקית הראשונה של שעועית חמוצה!
- קולפים את תפוח האדמה וחותכים לקוביות.
- הכניסו כמה מתפוחי האדמה לסיר.
- חותכים את העשנים הקטנים ומוסיפים אותם לסיר.
- שוב הכניסו את תפוחי האדמה והבצל לחתיכות קטנות.
- עכשיו פלפלו את הבשר הטחון בפלפל (זהירות! אין מלח!) ועם הלחמת קפה לכופתאות בגודל שווה והכניסו לסיר.
- עכשיו הכניסו לסיר שקית שעועית חמוצה נוספת.
- חותכים את הבייקון לפרוסות דקות ומכניסים לסיר.
- מוסיפים את שאר תפוחי האדמה והבצל חתוכים לחתיכות קטנות.
- עכשיו הסיר צריך להיות די מלא. שים מעט פלפל והמים בסיר.
- המים צריכים להישאר מתחת למסה של סיר אחד!
- סוגרים את הסיר ומביאים לטמפרטורת הלחץ! מבשלים 15 דקות בלחץ מלא!
- מקררים את הסיר ומשחררים לחץ לאט! שימו לב שהסיר מאוד מאוד חם!
- התבשיל בפנים עדיין מבשל! היזהר בעת הפתיחה!
- בוחשים עם מצקת ותוקעים משהו!
מחלקים על צלחות או קערות מרק.
תיהנו מארוחה!
