סלט ארוגולה ריבס עם גבינת שמנת
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 10 דקות.
זמן הכנה כולל: 30 דקות.
הריבר החמוץ עם הערוגולה המתובלת וזרעי החמניות שיוצרים יחד סלט טעים מאוד, טרי ופריך.
מצרכים לשלוש מנות
- 250 גרם ריבס
- 2 בצל קטן
- 1 כף שמן לפתית
- מיץ תפוחים 30 מ"ל
- 1 כף שמן זית
- מעט חומץ צמחי
- קצת סוכר
- מלח ופלפל
- בערך 20 גר 'חמניות
- כ- 50 גרם רקטה
- כ- 50 גרם גבינת שמנת (טבעית)
הכנה
- הריבס נשטף, מנקה, אולי קלוף וחותך לחתיכות באורך של 3 עד 4 ס"מ. הבצל קלוף וחותך לקוביות עדינות.
- במחבת מחממים את שמן האפס, שבתוכו מטגנים קלות את קוביות הבצל. לאחר מכן הוסיפו את נתחי הגרימבל ומבשלים על אש בינונית כ -4 עד 5 דקות, מוציאים עם מיץ התפוחים, מרתיחים הכל ומבשלים קלות כמה דקות על אש בינונית. לאחר מכן קח את חתיכות הריבר מהמחבת ותן להם להתקרר.
- שמים את המיץ עם קוביות הבצל בקערה ומניחים לו להתקרר גם לפני שמערבבים אותו עם שמן זית ומעט חומץ עשב ליצירת ויניגרט ומתבלים במעט סוכר, מלח ופלפל.
- הרקטה נשטפת, מנערת יבשה ומרוטה מעט, מעורבבת עם חתיכות הג'יברב המצוננת ונפרסת על הצלחות. ואז מפזרים מעליו את הוויניגרט ומפזרים עליו את זרעי החמניות.
- לבסוף מורחים עליה את גבינת השמנת בנקודות קטנות.
