פרלס פנטון
מקרובי המשפחה האחרים של בלה איטליה מגיע המתכון המפתה הזה לפנתון. היסטוריה של קטיפה:
פנטון, הלחם של טוני, אומרים שחזר לילד אופה אומלל מאוהב במילאנו, שזרק בשוגג קערה של פירות מסוכרים לבצק הלחם שלו בחלום האוהבים שלו. אבל כאשר כל העניין נאפה - הו פלא, הו פלא - אנשים קרעו אותו מידו והוא הרוויח כל כך הרבה כסף שהוא יכול היה להינשא לאהובתו. אה כן! הימים הטובים!
500 גרם קמח חיטה, 1 נבט קוביה, 2 ביצים, 100 גרם חמאה, 100 גרם סוכר, 1 סוכר וניל, 200 - 250 מ"ל חלב חם לבצק חלק. ביד או במכונה. ואז 200 גרם של פירות מסוכרים (שיכולים להיות ארנזיני, לימון, דלעת מסוכרת, קליפות תפוז, צימוקים, אגוזים או פיגנולי, מעורבים או ממוינים, לפי הטעם) לשים בעדינות במנות. נותנים להתפחה בצינור חם של 50 מעלות, לשים זה בזה ונניח לתפוח שוב (הבצק נהיה נקבוב יותר).
מכיוון שאין שום צורה של Panettonef רוחב הרוחב שלנו, משמנים סיר חסין לתנור בקוטר של כ -16 ס"מ ועם פרוסת נייר אפייה את החלק התחתון ומרופד ברצועת נייר אפייה, החלק העליון של כ -5 ס"מ בולט. למעלה אתה יכול לאבטח את הרצועה בעזרת קליפ נייר או סיכה. ממלאים את הבצק המועלה 2x. נותנים לתפיחה ואופים בצינור החם של 180 מעלות עד שהמשטח מזהיב כהה. מוציאים מהתבנית וקולפים את הנייר.
באופן עקרוני, הפנטון נמשך זמן רב יותר. מכוסה בניילון ללא ספק 10 יום. ניתן גם להקפיא היטב. והיא מזכרת נהדרת להפסקת קפה.
