פולנטה עם פונטינה
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 45 דקות.
תקופת מנוחה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה וחצי.
אם הגיע הזמן ללכת ללא מאמץ רב, אך בכל זאת טעים מאוד, אני מכין את המנה הזו: אוכל מאוד מלוכלך אך לבבי. פולנטה עם פונטינה.
ניתן להכין את הפולנטה אפילו יום אחד מראש ולעבד אותה למחרת.
ואז יש עלי סלט פשוטים, לפעמים לוקח יותר להיות מלאים ומרוצים.
מרכיב
- 250 גרם סולת תירס
- 1 כפית מלח
- 60 גר 'חמאה
- 150 גרם פרוסת פונטינה (גבינה צפון איטלקית)
- חמאה לתבשיל הקדרה
- פלפל מהטחנה
הכנה
- הביאו לרתיחה סיר גדול של 1 ליטר מים, הוסיפו את הקורנפלור תוך ערבוב.
- מרתיחים את סולת התירס במעט חום עד שהיא מתמוססת מתחתית הסיר.
- פודינג התירס בצורה מלבנית, שנשטפה במים קרים, מבטלת ומניחה להתקרר.
- כעת החלק את הקורנפלור (פולנטה) מהתבנית וחותך 1X לרוחב.
- חמאה תבנית מלבנית בגודל טוב ושכבה את פרוסות הפולנטה והגבינה (פונטינה) לסירוגין, מתחילה בפרוסת פולנטה ואז את הגבינה, ומתבלים את פרוסות הגבינה בפלפל לפי הטעם.
- המסקנה היא הפונטינה ואז מגיעים כמה פתיתי חמאה.
- אופים את תבנית האפייה בתנור שחומם מראש בחום של מעלות צלזיוס על 200 מעלות על הבר השני מהתחתית למשך 20-25 דקות.
- שים חלק מהפולנטה על צלחת ונהנה עם סלט ירוק פריך.
