כופתאות אדומות או ירוקות
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
זמן הכנה כולל: 50 דקות.
אם כבר צברתם כמה לחמניות / לחמניות קשות (לחם לבן) שתרצו לעבד, אולי הגיע הזמן לכופתאות / כופתאות טירוליות.
מרכיב
- בערך 10 לחמניות
- עשבים יבשים
- מספיק חלב (מקסימום 1/8 ליטר)
- 150 גר 'חתיכות בייקון (יתכן שגם שרידי נקניק / נקניק)
- 2 בצל גדול חתוך לחתיכות קטנות
- חרדל
- 2-3 ביצים
- פירורי לחם במידת הצורך
כופתאות אדומות:
- רוטב עגבניות או מיץ סלק
כופתאות ירוקות:
- מחית תרד קפואה
הכנה
- חותכים לחמניות לחתיכות בגודל 3 ס"מ, מוסיפים עשבי תיבול יבשים, שופכים מספיק חלב (מקסימום 1/8 ליטר) ומערבבים. במידת הצורך, בואו לעמוד למשך הלילה, כך שהכל ייתן לחות.
- מוסיפים חתיכות בייקון (או שאריות נקניק / נקניק) לתבנית עם הבצל הקצוץ, מטגנים ומניחים להתקרר.
- מערבבים הכל וחרדל ועשבי תיבול, מקציפים 2-3 ביצים ומוסיפים להמסה, מתבלים, אם רטובים מדי מוסיפים פירורי לחם.
- אם אתם רוצים כופתאות אדומות, ערבבו המסה עם רוטב עגבניות או מיץ סלק, אולי השתמשו בפחות חלב בתחילת הדרך.
- אם אתה רוצה כופתאות ירוקות, הוסף מחית תרד קפואה, ואולי השתמש בהתחלה פחות חלב.
- התאם את המתכון לטעמך האישי.
בכדי למזער את הסיכון שכופתאות / קציצות מתפוררות במים מומלחים רותחים, אני ממליץ להמשיך כמו כופתאות מפיות קלאסיות: מרדדים את המסה על נייר כסף שאורכו כ- 20 ס"מ וקשרים אותו בקצוות, ואז עוטפים הכל בנייר אלומיניום וקושרים אותו בקצוות. , השאירו במים מומלחים רותחים למשך 20 דקות.
ואז פורסים (במקרה שלי הזן הוורוד) ומגישים עם סלט. הקפיא את השאר.
מגישים עם סלטים שונים.
תיהנו מארוחה!
