"אווז Fluffi"
טיפ נוסף לעיבוד בשר אווז - "פלופי אווז", שימוש שיורי בבשר אווז.
לדוגמה, הם הכינו אווז שלם יום קודם ואז גילפו אותו בנדיבות. למחרת לוקחים את הפגר (השלד) ומשתמשים בסכין חדה כדי לשחרר את שארית הבשר. אותו הדבר נחתך לחתיכות קטנות מאוד, בנוסף כמחצית התפוחים החתוכים דק, אולי אפילו אותה כמות של פטריות טריות והלבנים של שלושה עד ארבעה בצל קפיץ. התנופה כולה קצרה ומתבלים בסאז / פלפל, מעט ג'ינג'ר מגורר (אולי גם מעט קארי) ולשים בקערה.
עכשיו מכינים מכחצי ליטר שמנת ו 5 עד 6 ביצים חלב ביצה.
אחד לוקח כוסות או אפילו כוסות יפות (ללא גזע) ממלא חצי מהמסה ומעניק לחלב הביצה בערך 1 ס"מ מתחת לקצה הזכוכית. לאחר מכן מניחים את הכוסות או הספלים באמבט מים עד 2 ס"מ מתחת לקצה הכלי המתאים. יוצקים איתו לתנור ובגודל 120/140 מעלות. זה לוקח בערך 20 עד 30 דקות.
מוציאים ומקשטים היטב (עגבנייה מחצית דייט או חצי זית, בצל אביב ירוק קצוץ או אפילו 2/3 זלצברזרל קטן וכו 'מלמעלה ומגישים.
זהו מתאבן נחמד, שמתאים גם לבראנץ ', נמס בצורה נפלאה בפה.
נ.ב: אתה יכול לעשות את זה בעצם עם כל שאריות עופות או בשר, גם דגים זה טוב בשביל זה. צמחונים יכולים לעשות זאת רק עם ירקות שונים.
