שרידי קציץ בשר
במשק בית יחיד או דו-שנתי, בדרך כלל נותר הרבה ברכישת חפיסות הבשר הטחון הרגילות. הקפאה היא גם לא תמיד האמת, יתר על כן, לא תמיד יש מספיק מקום, בנוסף יש שאריות של אורז, תפוחי אדמה וכדומה.
לאחר ערב טלוויזיה סופת רעמים, עיבדתי את כל הדברים כדלקמן, ללא מאמץ רב:
מרכיבים:
שרידי בשר טחון (!)
שאריות אורז או שאריות תפוחי אדמה (ראשית יש לרקוד תפוחי אדמה), או מעט שיבולת שועל
ביצה אחת
קצת חלב (זריקה בערך)
מלח, פלפל וכל דבר אחר שתוכלו למצוא לתיבול
בצל קצוץ
וכל השאר שניתן למצוא בשאריות לטעמכם
+ קצת חמאה
ההכנה של השלם קלה כמו שהיא טעימה, לפחות אחרי בילוי לילי. ראשית, מחממים תנור מראש, חום מעל 180 מעלות צלזיוס.
שמים את הגרזן, הביצה, החלב והדגנים / תפוחי אדמה בקערה, לשים את כל העסק עד שהוא הופך למסה חלקה. מוסיפים את הבצל ושאר השארים לפי הצורך, ומערבבים היטב שוב. מתבלים במלח, פלפל וכל מה שיש לך. לאחר מכן יוצרים לכיכר ובכלי תבשיל, חתיכת חמאה מעליו (לטעם) ואז מכבים לתנור בחום עליון ותחתון (לצערנו אין זרימת אוויר) לכ- 180 מעלות צלזיוס (כמו שכבר מוזכר למעלה) עד שהוא חום ופריך פריך מבחוץ ומתחיל להריח.
ואז לכבות את התנור ולתת לו לנוח לחיתוך פרוסה במידת הצורך.
