לחם דגנים כוסמין
מרכיבים:
קמח כוסמין 500 גרם (לפעמים בחנות הדיסקאונט או בכמויות גדולות יותר בסחר המקומי - זה שווה את זה!)
חבילה של שמרים יבשים
2 כפיות מלח
2 כפות חומץ פירות
כל אחד בערך
2 כפות גרעיני חמנייה
2 כפות זרעי דלעת
2 כפות אגוזי מלך קצוצים מעט
או אגוזים אחרים לפי הטעם
צולים את הגרעינים במחבת ללא שומן ומניחים להתקרר. תשמרו שהם לא ישרפו!
כ -350 מ"ל מים פושרים - עדיין יכולים להיות מעט דביקים.
הכנה:
קמח, שמרים בקערה
מלח ו קורט סוכר
בהדרגה המים כולל חומץ
ולהוסיף את הגרגירים
(אני עדיין אוהבת את הלחם עם כוסברה כתושה, שומר ואניס או קימל - אבל זה עניין של טעם.)
מערבבים היטב ומניחים בצורת מלבני כ 25-30 ס"מ. ועכשיו תיזהרו: אופים בתנור הקר בחום של 160 מעלות למשך כ 75 דקות. כדי להפוך אותו לפריך, שים בו קערית מים קטנה.
