טפלספיץ בסיר לחץ האדים - מוכן תוך 25 דקות
2 1/2 פאונד טפלספיץ
2 ליטר מים
מלח ים
1 בצל לא קלוף מצויד בשתי ציפורן
2 עלי דפנה
6 גרגרי תבלין
אניס כוכב אחד
פלפל
2 כפות פטריות פורצ'יני מיובשות
1/2 כפית פתיתי צ'ילי
1 כפית עשבי פרובנס
1 שן שום
מרתיחים את הכל ומבשלים בסיר לחץ אדים כ- 25 דקות.
יש לך לא רק את הבשר הרך, אלא גם מרק נפלא, שהוא מרק נהדר עם מעט שרי. יוצקים דרך מסננת עדינה!
אפשר להוסיף לזה רוטב עשבים. 1/4 ליטר מרק, 1 כוס יוגורט, קצת קרם פרש והרבה עשבים קצוצים ו -2 ביצים קשות קצוצות.
עם תפוחי אדמה מבושלים וסלט ירוק.
