כך מצליחים עוגות ועוגות מושלמות
בעיות באפיית עוגות ועוגות? בהחלט יש הרבה אמהות ואבות שאוהבים לאפות את העוגות הכי יפות ומגוונות. עם זאת, לעיתים קרובות יש בעיות עם העובדה שהפינוקים המשובחים מצליחים ממש טוב. לכן ברצוני לתת לך כמה טיפים וטריקים, שבוודאי שכמה אופים תחביבים כבר מכירים, אך בהחלט ישנם גם רבים מכם שהם חדשים בטריקים הללו ולכן מצפים לסיכום של הגישות הנפוצות ביותר, כך שעוגה ועוגה בעתיד טוב להצליח ולהיראות יפה על שולחן הקפה המקורה.
1. מאפה קוצר
כשמכינים מאפה קוצר, חשוב שכל המרכיבים יהיו קרירים ככל האפשר ולכן יש לעבד אותם במהירות. לכן וכדי להחזיר את העקביות הקרירה, הבצק המוגמר בהכרח לפחות חצי, עדיף שעה שלמה במקרר. ככל שהבצק קריר יותר, כך ניתן לעבד אותו טוב יותר.
הבלילה השנייה
לשם כך, על המרכיבים לכל היותר להיות בטמפרטורת חדר לא חמה מדי, כולל הביצים. אם מרכיבים אלה או אחרים חמים מדי, יתכן וקרה שהבצק נקרש, כך שלא נוצר מסה חלקה יותר באופן אחיד. אם זה קורה, זה עוזר לבחוש את הבצק באמבט מים חמים עד שהוא שוב חלק וחלק. ואז הוא יכול בקלות לעבד הלאה.
3. בצק ביסקוויטים
זה יהיה קל להפליא ומאוד בסדר, אם מכים ביצים וסוכר בקערה באמבט מים חמים עד שהסוכר נמס לחלוטין. לאחר מכן מוציאים את הקערה מאמבט המים והמסת סוכר הביצה ממשיכה עד שהקצף משאיר עקבות גלויים במסה. רק לאחר שמצב זה מגיע, הקמח מנופה על גבי המסה, תוך ערבוב בזהירות אך ביסודיות ואז הבצק יכול מיד בצורתו וזה בתנור.
4. בצק ברנדי
כאן נדרשת מהירות מסוימת בעת ההכנה. אסור שהנוזלים ירתחו, יש להקפיץ מיד את הקמח ובכמות בנוזל, הסיר צריך אם כן, אם נוצר עור לבן בתחתית הסיר תוך כדי בחישה, מיד מהכיריים. צריך להקפיץ את הביצים בזה אחר זה ועדיין די מהר מתחת לבצק. הביצים לא צריכות להיות גדולות מדי, אך לא קטנות מדי, כי אחרת הקשר לנוזל כבר לא נכון. הטובים ביותר הם ביצים בגודל M. אם הבצק מעט מקורר, הוא מרוסס על ידי שקית צנרת על תבנית אפייה ואז נאפים את הפחזניות והאקלאירים הטובים ביותר.
5. סיים אפייה
אם אתה מסתכל על התנור ומבחין שהעוגה כבר קיבלה "צבע טוב", אך זמן האפייה טרם פג, אתה יכול לכסות את התבנית בנייר אלומיניום, כך שהעוגה לא תתכהה עוד יותר. הטריק הזה עובד רק אם אופים בחום עליון / תחתון. כאשר אופים באוויר המסתובב, זה לא עובד עם כיסוי העוגה.
6. מקשטים וזוגגים
אם אתם רוצים לקשט עוגה או עוגה בשוקולד או סוכר ציפוי, בהחלט עליכם לוודא שהגבס לא מוברש, אלא פשוט מוזגים אותו מעל העוגה, כך שהיא עוברת יפה על פני השטח. כדי להימנע נשפכים, פשוט הניח חתיכת נייר אלומיניום מתחת. ניתן לאפשר את הזיגוג הנותר להתקשות, להסיר אותו מהרדיד ונשמר בכלי אטום עד השימוש הבא בזיגוג ואז להשתמש בו יחד.
7. קישוטים
אם תרצו למרוח על העוגה מריחת סוכר, אבקת קקאו או ממטרות, תבניות מוכנות מאוד עוזרות, שמונחות ושומרות על המקומות בעוגה חופשיים, שאסור לקשט. בעת החלת כתיבת סוכר או שוקולד יש להקפיד לשמור על מזרק דקו כ -1 עד 2 ס"מ מעל פני השטח שיעוטר, כך שהגופן, הפרחים או הדפוסים האחרים לא ייראו כל כך סחוסים זה בזה, אלא פשוט "כתוב יפה או יפה" ,
אני מקווה כי טיפ כזה או אחר יעזור לך, וידאג שהעוגה הבאה שלך פשוט תהיה מושלמת. תיהנו עם אפיית העוגה הבאה! קנה עכשיו 
עובש עוגת סיליקון Uarter להגדיר עובש אפייה עגול 6 אינץ ', 8 אינץ', 9 אינץ ', ללא BPA בישול ללא סטיק P? 28.99? 16,99 ?
