עטיפות עם מילוי עוף
זמן
זמן הכנה כולל: 20 דקות.
מטבח קליל ובריא: עטיפות במילוי עוף
כריכות ממולאות מהירות להכנה, אינן דורשות חווית בישול נהדרת, הן טעימות וגם ידידותיות מאוד לדמות.
מרכיב
- חבילה של מעטפת (טורטיות, לרוב 6 חלקים)
- 500 גרם חזה עוף או משהו נוסף
- 1/2 כל אחד מהפלפלים האדומים, הירוקים והצהובים
- 1 ראש רומנסקו או 1/2 חסה קרחון
- טבעות בצל
- 4 גבעולי מיורם
- יוגורט או קווארק צמחי מרפא
- עגבניות
- פלפלים, מלח, שמן, פתיתי צ'ילי
הכנה
- הבשר נחתך לרצועות קטנות. הדבר הטוב ביותר נעשה על ידי הקפאה קצרה של חזה העוף ואז חיתוך חצי קפוא. זה יוצר פסים דקים באמת וזה הרבה יותר קל מאשר עם חזה עוף טרי (זה תקף למשל לגבי בקר או כבד).
- במחבת, שמן, כמו שמן זית, מחומם והבשר המתובל מטוגן כרבע שעה.
- בינתיים חותכים את הירקות השטופים: הפלפלים והסלט לרצועות דקות, העגבנייה לפרוסות או אפילו קוביות, הבצל לטבעות.
- 3 גבעולים שטופים מיורגם טוחנים / טוחנים ומעורבבים עם היוגורט ומתובלים בפתיתי פפריקה וצ'ילי (קווארק עשב מוכן מהווה גם אפשרות).
- אם אתה מעדיף טעם אחר, עליך פשוט להתנסות בתבלינים: סגנון טורקי? ואז Köftegewürz, כמון, איזוט מתאים. או יותר נכון סגנון אסייתי: כורכום, קארי, ג'ינג'ר ... בכל מקרה הוא אוהב את זה.
- בינתיים מכינים את העטיפות על פי הוראות האריזה (מחממים במחבת ללא שמן עד שהעטיפות רכות וגמישות).
- זה גם במיקרוגל, אבל יש לצפות בזמן, אחרת הם מאוד קלים לקשה. כשמחממים אותו במיקרוגל רצוי לעטוף את העטיפות הכל ערומות זו לזו בנייר אפייה רטוב והדוק ולחמם. כך שהם לא מתייבשים.
- העטיפות החמות נפרשות כעת בחופשיות עם היוגורט ומכוסות בירקות ורצועות העוף. השליש התחתון של העטיפות צריך להישאר חופשי.
- ראשית, אתה מכה בתחתית שלא ממלאת השלישית למעלה, ואז הצדדים סגורים היטב.
- מומלץ לעטוף את הניילון ברצועת נייר כריך בתחתית. זה קל יותר לטפל ולכן נעים יותר לאכול.
- אבל אפשר גם להפשיל את הניילון ולחתוך אותו לפרוסות דקות. עם קיסם יש לך אז מנות ראשונות קטנות בפה.
