חמאת פירורי עוגה
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: 50 דקות.
במשך זמן מה אני "מתעסק" במתכון טוב לעוגת פירורים טעימה ממש, מכיוון ש"החצי הטוב יותר שלי הוא מעריץ גדול של עוגת פירורים ". אחרי כמה ניסיונות כושלים הצלחתי סוף סוף, עוגת פירורים חמאה אוורירית ממש, עם פריכות להפליא מפזרים על שולחן הקפה להביא.
למי שאולי מתחשק לאפות את המתכון:
מרכיב
לבצק
- 140 גר 'חמאה רכה
- 120 גרם סוכר
- 1 כוס סוכר וניל
- 3 ביצים
- 250 גרם קמח
- 1 ליטר סודה לשתייה
- 100 גרם שמנת חמוצה
להתפורר
- 300 גרם קמח
- 175 גרם חמאה רכה
- 150 גרם סוכר
- 1 כף שמן
הכנה
ההכנה מאוד פשוטה ועובדת מהר גם:
- לבסיס הבצק מערבבים את החמאה הרכה עם הסוכר, סוכר הוניל והביצים בעזרת מערבל ידיים עד להקצפה, ואז הקמח מערבב עם אבקת האפייה, מוסיפים במנות ומערבבים היטב.
- לבסוף מערבבים פנימה את השמנת החמוצה ומניחים את הבצק על מגש נייר משומן או אפיה.
- ואז יש לערבב היטב רק את החומרים למזלפים (אני בדרך כלל לוקח מזלג גדול יותר, עובד טוב יותר מאשר עם וו הבצק!). מהמסה ואז נוצרים הפירורים ומחולקים על הבצק.
- ואז מכבים לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות צלזיוס (חום עליון / תחתון - ללא זרימת אוויר!), לאחר 25 עד 30 דקות, העוגה מוכנה, אותה ניתן לאבק לאחר הקירור באבקת סוכר.
עם זאת, לא סבלנו את זה כל כך הרבה זמן כי כל הבית הריח כמו טעים כמו המאפייה!
מכיוון שכבר נגענו בו, ואני יכול רק לומר - שיר - הוא טעם חם כבר די מצוין, וקיבלתי כמה "דבורים!" וכנראה יאפות אותו לעיתים קרובות מאוד מעכשיו!
