סוכר חום מתמוסס טוב יותר בזמן האפייה
כדי לפתור את הסוכר החום (בין אם סוכר קנים גולמיים, סוכר סלק חום) קל יותר, טריק פשוט עוזר.
בפעם האחרונה שאפנו את האווזים של מרטין, הסוכר לא התמוסס ואפשר היה לראות את הגבישים אחרי האפייה. לכן, הגענו עם הרעיון להכין אבקת סוכר מהסוכר החום, שכן סוכר הדובדבן מתמוסס מהר מהרגיל.
מוסיפים את הכמות הנדרשת למטחנת קפה ונותנים לטחון עד שהסוכר מספיק בסדר. הסוכר מתמוסס טוב יותר מכיוון שיש לו שטח פנים גדול יותר.
