תנור-טיפים

כל המאמרים

אז שום דבר לא אופה בצלחת
אַפּרִיל 2021

אז שום דבר לא אופה בצלחת

מי לא יודע, הם אפו עוגה טעימה ומביאים אותה למרות הסדין האפוי מראש שכבר לא יורד מהחלק, מבלי לפורר את הנתח הטוב. או שהפיצה הקראנצית מתפוררת כשמנסים לפרק את הבצק מהגיליון לרכיביו. בעזרת הטריק הזה אתה...

בישול בשר, עופות ודגים בטמפרטורה נמוכה
אַפּרִיל 2021

בישול בשר, עופות ודגים בטמפרטורה נמוכה

לאחרונה, אברקסס טיגן ברווז בתנור במשך 7 שעות בטמפרטורה נמוכה. אז חשבתי, למה רק ברווז? האם לא כל צלי אחר הולך גם כן? ביום ראשון רציתי להכין כרוב כבוש עם כיסונים ביתיים וקאסלר. אז במקום לבשל קסלר עם...

צולים בנייר כסף
אַפּרִיל 2021

צולים בנייר כסף

אני אוהב את הצלייה שלי בנייר כסף. או מגרדים צלייה גדולה יותר ברדיד הצלייה הנראה בפינות, חודרים או חותכים חתיכות בשר קטנות יותר ברדיד האלומיניום. אמנם לא בהכרח חדש, אך עדיין נהדר. אז הכינו שקיק נייר...

פום תנור ממש טעים
אַפּרִיל 2021

פום תנור ממש טעים

פריטות תנור טעימות במיוחד אם אתם משרים אותם לפני כן. מערבבים 1-2 כפות שמן (תלוי בכמות השבבים) בקערה גדולה יותר עם התבלינים. הכי טוב מלח, פלפל, אבקת פפריקה מתוקה ומי שעדיין אוהב רוזמרין או אורגנו. ואז...

כופתאות לחם מהתנור
אַפּרִיל 2021

כופתאות לחם מהתנור

300 גרם פירורי לחם (אם אין לכם: לחמניות טריות חתוכות לקוביות והשאירו לייבוש בתנור למשך 5 דקות בחום של 180 מעלות) בקערה. ואז 125 גרם בייקון חתוך לקוביות 1 בצל קצוץ דק 2 סלי סלרי חתוכים לקוביות ב 1 כף...

אופים שתי פיצות קפואות על תבנית
אַפּרִיל 2021

אופים שתי פיצות קפואות על תבנית

טיפ למי שלא רוצה אפיית פיצה, אך רוצה לאפות שתי פיצות קפואות על מגש אפייה. כך זה נעשה: תן לפיצות להפשיר במשך 5 עד 10 דקות. כעת ניתן לגרוס אותם בעזרת סכין, רצוי ברבעים. ואז מחלקים את הרבעים על הפח כמו...

הקפידו על אפיית פיצה על גריל
אַפּרִיל 2021

הקפידו על אפיית פיצה על גריל

פיצות טריות שנעשו לאחרונה אינן שייכות לרשת אלא לצלחת, פלטת פיצה או אבן פיצה. אחרת זה יכול לקרות שלא הרבה מהפיצה נמצאת ברשת. לא ממש מומלץ לבשל פיצה קפואה בטמפרטורה של פחות ממאה מעלות. גם כשמשתמשים...

7 מתכונים פשוטים לתנור
אַפּרִיל 2021

7 מתכונים פשוטים לתנור

מנות רבות טעימות להפליא? ולהפוך עם אנברטדונסטן את זמני הדירה במסעדת פומסבודה או במסעדת דגים. התנורים והבישולים מפזרים היטב שומנים ואלו האחרונים צריכים קודם לשטוף את שיערם. אבל יש אלטרנטיבה שבה עופות...

משמנים נייר אפיה בפח אפייה במקום משמנים
אַפּרִיל 2021

משמנים נייר אפיה בפח אפייה במקום משמנים

מכיוון שאני אופה רק לחם מקמחים תחליפיים, למשל. קמח שקדים, קמח קוקוס וכו ', הייתה לי הבעיה שקיבלתי את הלחם כמעט ולא נפגע מכושרו. למרות השומן, זה תמיד נתקע. בעזרת נייר אפייה אני בונה צורה שמתאימה...