אטריות מוצרלה עגבניות בקרינתה
מרכיבים ל 15 נודלס
בצק פסטה:
- 350 גרם קמח
- 3 ביצים
- מלח
- מים פושרים לפי הצורך
מילוי:
- 200 גרם עגבניות גפן
- 250 גרם מוצרלה
- מלח, פלפל, בזיליקום
הכנה
בצק:
לבצק יש ללוש את כל החומרים לבצק חלק ולהכניס למקרר למשך שעה וחצי.
מילוי:
בינתיים מקלפים את העגבניות, חותכים לקוביות קטנות וטוחנים את המוצרלה, מניחים בקערה ומתבלים במלח, פלפל ובזיליקום.
שימו לב: המלית מאוד מימית, ניקוז מים שוב ושוב!
בצק ומילוי:
מרדדים את הבלילה בסוף הבצק, מניחים ערימות מילוי קטנות בצורה אחידה על הבצק, טורפים את הבצק מעליו, לוחצים היטב בין הערימות וחותכים את האטריות בכוס.
לאחר כל ההליך הזה, ניתן להרתיח את האטריות במי מלח!
טיפים יקרי ערך:
- הבצק דביק, אז אני משתמש בהרבה קמח
- אם המלאות מתעבה, השתמש במעט רוטב בצ'מל והכניס את המילוי למקרר לכמה שעות!
בהצלחה עם בית המשפט האוסטרי!
