עוגת גבינה למתחילים
זמן
זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: שעה.
תקופת מנוחה: 5 שעות
זמן הכנה כולל: שעה 10 דקות.
מרכיב
- 200 גרם חמאה חמה
- 250 גרם סוכר
- 6 ביצים
- מיץ של 2 לימונים / אם אתם לא אוהבים אותו כל כך חמוץ, קחו לימונים
- 1 קורט מלח
- כמה טיפות של טעם שקדים מר
- קוורק מרופד של 1 ק"ג
- 100 גרם קמח
- חבילה של סודה לשתייה
מכין
אי אפשר לאפות את העוגה הזו בצורה קלה ומהירה יותר. אין צורך באדמה, זה נוצר מהבצק.
חמאה וסוכר בוחשים במערבל ידיים במשך 3-4 דקות עד להקצפה. ואז ביצים באות בהדרגה, תמיד המשיכו לעבוד בחריצות. סוכר וניל, מלח ומיץ לימון מעורבבים כעת. המסה חייבת להיות בעלת עקביות חלקה והומוגנית לאחר בחישה נמרצת. כעת מוסיפים את הקווארק ומערבבים עד שהתערובת חלקה. כעת מערבבים את הקמח ואבקת האפייה וננפים לתערובת ומערבבים פנימה.
אם מסת הקוואק דקה מדי, ניתן להוסיף מעט קמח, אם המסה סמיכה מדי, ניתן לדלל אותה במעט חלב. המסה נכונה כשהוא מתעבה לצורה המשומנת והקמחית.
זמן אפייה: עם תבנית אפייה בקוטר 26 ס"מ
אוויר מחומם מראש 175 מעלות צלזיוס שעה אפייה של שעה.
כ 5 שעות, רצוי לילה, מאפשרים להתקרר בתבנית.
בכל אופן, העוגה טעימה יותר כשהיא קמה לילה אחד, אפשר גם לאפות פירות לטעמכם, אני אוהבת לקחת אפרסקים או דובדבנים.
