סלט השטן
מתכון משלו לפיק-אפ עבור 4 אנשים.
מרכיב
- 4-500 גרם בקר רזה מבושל (לדוגמא, שארית מרק בשר)
- 3-400 גרם בצל קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 2-4 פלפלים חריפים טריים או כבושים. אופציונאלי
- לכו גם 1-2 כפית אבקת צ'ילי חריפה או 4-5 כפות רוטב מתוק וחמוץ.
- מלח ים כרצונו
- 1 קורט אגוז מוסקט, כמון ואבקת הל
- כפית חרדל חרצית
- פלפל מהטחנה כרצונו
- כפית כל אחת נוספת תבלינים כמו אורגנו, מיורם וטימין, טריים או מיובשים
- 1 כף מיץ לימון. אולי קליפת לימון מגורדת מלימון לא מרוסס.
- 1 כף חומץ צמחי או חומץ בלסמי
- 4-5 כפות שמן.
הכנה
- פורסים בשר. הסר את כל חלקי השומן ואז הקוביות פרוסות בגודל של כ -1 ס"מ. קוביות את הבצל. פורסים שום לפרוסות דקות (טעים יותר מאשר לחוץ).
- פלפלים גרעינים וקוצצים דק. מערבבים שמן, חומץ וכל שאר המרכיבים. מערבבים תחתיה קוביות בשר ובצל.
- השאירו את התערובת המוגמרת למשך 1-2 שעות לפחות. ניתן לאחסן אותו בקלות במקרר למשך 3 ימים. מתאים במיוחד לארוחת ערב מוכנה. בנוסף לחם מקמח מלא עם חמאה.
ככל שצ'ילי גדול יותר, כך סלט השטן מחמם יותר. לילדים, חצאי את כמות התבלינים המתובלים.
