תפוחי האדמה המטוגנים הכי טובים של סבתא
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
זמן הכנה כולל: 35 דקות.
מי שאוהב לאכול תפוחי אדמה מטוגנים יאהב את המתכון הזה. קראנצ'י וטעים!
סבתא שלי תמיד הכינה את תפוחי האדמה המטוגנים שלה בצורה הזו והם טעימים טעימים והם גם פריכים. זה מכיוון שהיא לא השתמשה בתפוחי אדמה מבושלים מראש. היא קילפה את תפוח האדמה, חתכה אותה לחתיכות קטנות והכניסה אותה לקערת מים, בערך 5 דקות, כך שהעמילן יוכל לצאת. רק ככה הם באמת הופכים פריכים. רבים לוקחים תפוחי אדמה קרים קרים, אבל אז הם בדרך כלל מעט מעורפלים.
מרכיב
- כמות תפוחי האדמה לפי הצורך
- מלח ופלפל
- פלפלים מתוקים
- קִימֶל
- חותכים בצל 1 לחתיכות קטנות
- חותכים 2 שיני שום לחתיכות קטנות
- שמן
- בצל קלוי
- אם תרצו, תוכלו גם לתבל באבקת צ'ילי או להוסיף מעט בייקון. סבתא שלי השמיטה צ'ילי ובייקון
הכנה
- קולפים את תפוח האדמה וחותכים לחתיכות או פרוסות ומכניסים לקערה עם מים מספר דקות.
- מחממים את השמן במחבת ומוסיפים את תפוח האדמה ומשאירים לטגן במשך 2-3 דקות עם המכסה מבלי להסתובב.
- הופכים הכל ומתבלים בתבלינים והופכים כל 2-3 דקות. השלם צריך להתבשל במשך כ 20 דקות, רק כ 10 דקות לערבב את הבצל והשום. השאר תמיד את המכסה על התבנית, כי האדים מבשלים את תפוחי האדמה.
- בעזרת מזלג או מרית אפשר לעשות את הגרפרוב, אם ניתן לחלק פרוסת תפוח אדמה היטב זה נעשה. בסוף מפזרים מעט בצל מטוגן.
כמובן שסבתא שלי הייתה צולה את תפוח האדמה במחבת ברזל יצוק, כך שהם היו טעימים כפליים. לצערי אין לי כאלה ורק טיגנתי אותם במחבת ללא מקל. אנחנו אוהבים לאכול ביצים מטוגנות או מטוגנות.
