סטייק אספרסו
זה אולי נשמע מעט יוצא דופן בהתחלה, אבל זה טעים.
לאדם אנו לוקחים סטייק ראמפ טוב, כ -300 גר 'עם שומן שומן. את שולי השומן חתכנו מעט, בבקשה לא לבשר. מטגנים את הסטייק במלח ופלפל מהטחנה במחבת חמה משני הצדדים למשך כדקה ואז בתנור למשך כעשר דקות בערך 80 מעלות. אתה יכול גם להשאיר אותו על הכיריים באותה טמפרטורה ומכסה על התבנית. זה עושה כל סטייק עסיסי להפליא. אם תרצו תוכלו לחתוך את שולי השומן לפני ההגשה, אבל זה יתרון בעת הצלייה, כיוון שהטעם ניתן.
לרוטב שמנו כפית חמאה במחבת (תבשיל הקדרה הקטן), נותנים להמסה לפני שהוא משחים, אספרסו כפול, מעט שמנת ומעט סוכר (תלוי בטעמכם האישי). תנו לכל זה לצמצם מעט ואז תנו לרוקסטייק.
