תבשיל שעועית ירוקה - שעועית ירוקה כמו פעם
עכשיו זמן הקציר של שעועית ירוקה. יש לי זיכרונות טובים מהתבשיל שעועית ירוקה של אמי. בעיקרון היא בישלה אותו עם כבש. אבל מאיפה משיגים את זה היום? ניסיתי את זה עם פילה טלה. זה עובד, אבל טעים אחרת מבעבר.
צריך לבשל שעועית טרייה זמן רב כדי לרכך אותם. הוספתי טימין, כמובן שתוכלו להשתמש גם בטעמים או אורגנו.
חתכתי את פילה הטלה לפרוסות בעובי של כ -2 ס"מ ואז טיגנתי במחבת לא מאוד חמה משני הצדדים במשך כ -5 דקות. ואז חתכתי את הפרוסות בקוביות גדולות של 1x1x1 ס"מ וסיימתי עם הזילוף למרק שעועית. ואז מוסיפים תפוחי אדמה. אני עדיין מנסה לחקות את טעם הכבש. עד כה, למרבה הצער, לא מצאתי שום אינדיקציה קונקרטית. למרות שאני חושד שזה קשור לאיזון ההורמונאלי של כבשים צעירות. אז נסה את זה. אני נוטה קינמון וכמון או כמון.
אז, אכלנו את זה. אבל למען אשתי, עלי לקחת בקר בפעם הבאה.
