סלט לחם פיקנטי עם חלבון עתיר עם חזה עוף
זמן
זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: 10 דקות.
זמן הכנה כולל: 20 דקות.
סלט ארוחת ערב זה אינו בהכרח דל בקלוריות, אלא מלא בשומנים טובים, יקרי ערך והרבה חלבון, אשר נצרך בערב, ממריץ את חילוף החומרים בן לילה וגורם לקילוגרמים להתנפח.
מרכיבים ל -4 אנשים
- שעורה 250 גרם
- 1 כוס שעועית
- 4 פילה חזה עוף או הודו בגודל בינוני
- 2 שיני שום
- פלפל גס
- 2 כפות מיץ לימון
- אבוקדו 1
- סלט לפי בחירה (תרד לתינוק, לולו רוסו, לבבות סלט)
- 5-6 עגבניות שרי
- 300 גר 'יוגורט יווני
- 1/2 מלפפון נחש
- 1 כף טחון כמון (כמון)
- טימין
- כמה עלי מנטה (בערך 2 גבעולים)
- מלח
- 5 כפות שמן זית
הכנה
- השעורה מבושלת במרק ירקות מיידי על פי ההוראות על האריזה, ואז מותרת להתנקז היטב.
- מסננים את השעועית העבה בקצרה במרק שנאסף.
- לחץ או קוצצים שום ומטגנים בשמן חם.
- מטגנים שדיים של עוף או הודו בקצרה משני הצדדים, מתבלים במלח וטימין ומבשלים על אש נמוכה.
- מתבלים את היוגורט במיץ לימון, שמן זית, מלפפון מגורר, מנטה קצוצה, מלח, כמון ומיץ לימון.
- מפזרים עגבניות עם מלח עשב ופלפל גס.
- פורסים פילה עוף ואבוקדו, מגישים עם סלט מנוקה, שעורה, שעועית, עגבניות ויוגורט מטבלים ופשוט נהנים!
