מחבת חזיר עם פטריות וטריות טריים
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
זמן הכנה כולל: 50 דקות.
הבאתי פטריות טריות מהשוק והיה צורך לעבד אותן. אין לאחסן אותם זמן רב ורענן ככל האפשר לצריכה. אז חשבתי, אני אכין אטריות עם בשר חזיר ואשתמש בפטריות הטריות לארוחת הצהריים היום.
כל שאר המרכיבים למחבת האטריות וסלט קרחון כתוספת היו זמינים במטבח ולכן הרכבתי הכל כדי שאוכל להביא משהו טעים לשני אנשים על השולחן. אז בואו נלך!
מרכיב
- 4 - 6 פרוסות בשר חזיר מבושל
- 1 בצל בינוני
- 200 גרם פטריות טריות
- 200 גרם קלטת מבושלת או אטריות אחרות
- 2 - 3 כפות גבינה מגורדת
- פלפל, מלח, מיץ לימון
- קצוץ שפע של פטרוזיליה טרייה וחלקה
- 100 מ"ל שמנת, נוזל
- קצת חמאה או מרגרינה לטיגון
לסלט
- 1/2 עד 1 סלט עלים או קרחון
- 1 כוס יוגורט רזה
- 1 כפית סוכר
- מעט מיץ לימון
- פלפל, מלח
- קצת חלב משומר או שמנת
- עשבי תיבול סלט לבחירתך וצירך
הכנה
חתכתי את הקערה והבצל לקוביות וטיגנתי אותם במחבת בשומן חם. ואז אני מוסיפה את הפטריות הנקיות ומתבלת בפלפל, מלח ומיץ לימון. ואז באו האטריות המבושלות על הפטריות. עכשיו הנחתי את החום מעט נמוך יותר, שמתי את המכסה על התבנית ונותן לכולו להמשיך על אש נמוכה כעשר דקות.
עכשיו מפזרים את הפטרוזיליה מעל הקערה, כמו גם את הגבינה. הקרם מופץ לאחרונה על פני בית המשפט. כעת הניחו את המכסה שוב עד שהגבינה נמסה.
במהלך זמן הבישול של מחבת האטריות הכנתי רוטב סלט העשוי מיוגורט, מיץ לימון, פלפל, מלח וסוכר, מוחלק במעט חלב או שמנת, ועשבי החסה ושפכתי על הקרחון או החסה. זה מוגש עכשיו בקערות וכעת ניתן להגיש אותו ולאכול יחד עם מחבת הפטריות של חזיר-אטריות.
שיהיה לו טעים.
