ספגטי סיציליאני - שאריות או רושם
אם אתה מבשל יותר מדי רוטב בולונז, אבל לא בא לך לאכול את אותו הדבר שוב למחרת - או אם אתה רוצה לעשות עבודה הגונה עם בולונז ספגטי יציב, אתה יכול.
קח:
- רוטב בולונז (כרצונו)
- ספגטי (כך 400 גרם)
- חציל (גדול)
- שמן זית מסודר
- פרמזן
די ל -4 אנשים.
החציל פרוס (בעובי של כ -1 ס"מ), הפרוסות מטוגנות בשפע שמן זית. אל תתבל, אל תתיימם מראש במלח או בכל דבר אחר. לאחר הטיגון, הניחו את הפרוסות על גליל מטבח וטפו יבש מלמעלה.
תוך כדי בישול הספגטי מקפלים פנימה את הבולונז ומחממים תנור מראש (180 מעלות צלזיוס).
הניחו תבנית עוגה עם פרוסות החציל - התחתית והקיר הצדדי.
לאחר מכן ממלאים את הספגטי והרוטב בתבנית, מכסים בשאר פרוסות החציל.
פרמזן (מגורד דק) מעליו למשך כ- 30 דקות תלוי בטעם. בתנור.
ניתן לפתור את צורת הקפיץ ועם מעט זהירות אפילו לחתוך חתיכות עוגה אמיתיות.
כמנה צדדית הכי טובה עם סלט טרי עם שמן זית ובלסמיקו.
