מרק דלעת הוקאידו חם עם ג'ינג'ר וצ'ילי
המרק הזה מתחמם דרך התבלינים החזקים הנחמדים אחרי טיול סתיו רטוב וקר!
הוא מיוצר גם במהירות ומתאים למתחילים לבשל.
אתה צריך:
- 1 דלעת הוקקאידו קטנה, בערך 700 גר '. הוא נחתך עם הקליפה, הזרעים מוסרים - אבל אחרת אפשר להשתמש בדלעת כולה
- 250 גרם תפוחי אדמה, קלופים גם כן
- 2 גזר, גם קלופים
- חתיכת ג'ינג'ר של שלושה סנטימטרים
- 1 בצל
- 1 שן שום
- 1 עד 2 ליטר - תלוי אם המרק צריך להיות מאוד שמנתי או רזה יותר
- מרק ירקות, מלח, פלפל, פלפל צ'ילי
- קמצוץ אגוז מוסקט, קצת כוכב אניס, עלה דפנה, 3 כפות קרם פרושה, קוביות בולון ירקות
- 1 כף שמן זרעי דלעת
- 1 סיר מרק גדול, 1 בלנדר חשמלי
כך זה עובד:
את פלפל הצ'ילי פורסים לפתוח, הזרעים מגרדים בעזרת סכין וחותכים לחתיכות קטנות מאוד. ואז לשטוף ידיים. אחרת תצעק אם תשפשף את האף או את העיניים! כמובן שתוכלו ללבוש כפפות גם כן.
גם זנגביל ושום טוחנים ומכניסים לסיר גדול עם הירקות הקצוצים, המרק מוזגים ממש מתחת לירקות, הכל מבושל כ 20 דקות.
נסה חתיכת דלעת ותפוח אדמה, אם הכל רך. אם כן, שפכו את הקרם פרש לסיר, הוסיפו 1 כף שמן זרעי דלעת וטגרו בעדינות בעזרת הבלנדר.
אם יש 3 אורחים מפתיעים, אין בעיה - עוד מרק!
חתיכת לחם פריך היא תוספת טובה!
