מיץ חבוש וממשיך להשתמש בג'לי או מוס
להלן טיפ עבורך כיצד להכין מיץ טעים עם צבע פנטסטי מהרבה חבושים וכיף ואז לעבד אותו לג'לי או חבוש. אני מקווה כי קל להבין את הטיפ הזה גם בלי כמויות מדויקות!
הכנה
- שוטפים היטב את החבושים ואז שפכו בקצרה. הסר את ניצן והגבעול. ואז חותכים את השרביטים לא קלופים ולא מרופטים עם סכין גדולה על הלוח לשניים וחותכים לחתיכות קטנות. אל תסיר את דיור הליבה!
- מניחים את חתיכות החבושים בסיר לחץ, מכסים במים ומבשלים במכסה ללא תוספים למשך כ 45 דקות.
- בואו לעמוד לילה בסיר סגור. דרך הקליפה והליבה, המיץ מקבל צבע מדהים!
- מכניסים את השלם למסננת בעזרת מטלית גדולה ומסננים. כמובן שתפסו את המיץ, עדיף להשאיר אותו כשעה עד שעתיים. לאחר מכן מעבדים את המיץ הקר על פי המתכון לג'לי (אני לוקח סוכר מגמל ביחס 3: 1). לגילוי כל הפקטין עדיין בתוכו.
- מבשר החבושים המנוקז "מפשלים" את מעטפת הליבה והקעריות, וגם, לפי המתכון (אך רק עם סוכר רגיל), מבשלים רוטב חבושים, מערבבים אותו שוב ושוב.
- אתה יכול גם לרדוף אחר טאטא החבושים הסחוט דרך לוטה הצי ולהכין ממנו לחם חבושים.
בברכה, בהצלחה ובתיאבון טוב !!!
