פילה טלה ברומרטופף
הנה מנת כבש סופר רכה שמתאימה מאוד לחג המולד.
אתה באמת לא יכול להשתבש ולא צריך לשים לב לזמן. השקה ראשית את הרמרטופף!
בית המשפט מחושב ל 2-3 אנשים.
מרכיבים:
400 גרם פילה טלה - יש אומרים סלמון כבש
כ- 50 מ"ל יין אדום חזק
כ- 30 מ"ל שמן זית
1 פרוסות בוהן
קצת צ'ילי
משהו פנינה. כוסברה
תרמיל 1 תרמיל הל
1TL סוכר חום
רוזמרין
1 בצל
1 פחית עגבניות פיצה
חותכים בשר לחתיכות קטנות ומרינדים ביין, שמן ותבלינים למשך הלילה.
למחרת, מנפים את המרינדה, טבלו את הבשר ומטגנים בקצרה במחבת לוהטת.
הכניסו בשר לרומרטופף. למרוח את הבצל במחבת, להוסיף סוכר ולבזות עם המרינדה. הוסף עגבניה לפיצה.
פלפל ומלח את הבשר, הוסף את מחטי הרוזמרין הקצוצות ואת העגבניות.
הכניסו את הרומרטופף לתנור הקר והגדרו ל 225 מעלות. כשמגיעים לטמפרטורה, מבשלים על 170 מעלות למשך כשעתיים.
טעים גם להאריך את המנה הזו בשעועית ירוקה.
למי שאוהב יותר רוטב, ממלאים יין או מרק - אך לעולם אל תשפכו קר לרומרטופף.
תפוחי אדמה, אורז, קריתאראקי (פסטה קטנה כמו אורז) או נודלס משתלבים היטב.
