שווה לדעת על שומן קוקוס
להלן טיפ מעט אינפורמטיבי על שמן קוקוס, שמעורר אותי יותר ויותר בשימוש יומיומי.
כבר דווח רבות על השפעתו המזינה של שמן קוקוס על העור, השיער, הציפורניים והשיניים.
אך מכיוון שאני משתמשת בו מדי יום במטבח, הודעתי לעצמי גם על ההיבטים הבריאותיים ורוצה לשתף אתכם במידע.
גלו עוד
עם זאת, יש לומר כי יש לצרוך שמן קוקוס רק במתינות, מכיוון ששיעור חומצות השומן הרווי הוא 90 אחוז. יש להשתמש בזה, כמו שומנים מן החי, במשורה. עם זאת, מחקרים הראו כי שמן קוקוס, למרות חומצות שומן רוויות אלו, יכול להשפיע באופן חיובי על חילוף החומרים של השומן עם חומצות שומן רוויות, בניגוד לממצאים הקודמים.
זה כנראה מכיוון שרוב חומצות השומן (כ -65%) הן מה שמכונה "שרשרת בינונית". חומצות שומן הן. אלה נחשבים כתרופה לאלצהיימר ואומרים שהם מגבירים את הביצועים הנפשיים באמצעות התוכן הגבוה של חומצה אורית. זה משפיע על? טוב? כולסטרול שיכול להגן על הכלים מפני משקעים שומניים ובכך מונע הסתיידות כלי הדם.
חומצה Lauric z. ב 'אחראי ל -50% משמן הקוקוס המופיע בחומצות שומן, ועליו להיות השפעה חיובית על נגיף ההרפס והשפעת.
ניתן לעיכול קל של חומצות שומן בינוניות ומתעכלות ללא השתתפות של מרה. הם מסיסים במים ומגיעים לכבד מבלי לעקוף דרך מחזור הדם. שם, הם משמשים את הגוף לאנרגיה ופחות מאוחסנים במאגרי שומן. זה משכנע, נכון?
כמו כן, ראוי לציין כי לחומצות שומן בעלות שרשרת בינונית יש יכולות אנטי מיקרוביאליות והן יעילות נגד מחלות פטרייתיות.
השתמש במטבח
שמן הקוקוס המופק מעיסה של הקוקוס הוא שמן צמחי לבן מוצק והופך לנוזל מטמפרטורת החדר של בערך 24 מעלות. יתרון אחד הוא שהשמן עמיד מאוד בחום ונקודת העשן היא 200 מעלות. כך, השומן מתאים מאוד לטיגון.
לפני למעלה משלושים שנה, מדענים גילו כי אנשים המשתמשים באופן מסורתי הרבה בשמן קוקוס נוטים הרבה יותר לסבול ממחלות לב וכלי דם וסוכרת.
בתחילת חוויית הבישול שלי בשמן קוקוס הייתי סקפטי להשתמש בשמן לגריפה. טעם הקוקוס לא מתאים לכל המתכונים, חשבתי, אבל אז יש לי את הניסיון שטעם הקוקוס העז וריח הקוקוס עפים בעת הצלייה והאוכל לא מקבל את הטעם בכלל. בינתיים אני משתמש בו לכל הכלים וגם לעתים קרובות במקום שמן זית.
שמן קוקוס הוא טהור או בטעם שום, שאינו אינטנסיבי מדי, אך מעניין מאוד.
